Nagyon ötletes és mutatós, a kedvencem! A csokoládé számomra is ellenállhatatlan :) A tanulságot levontam: legalább dupla adagot kell készíteni:-)
Hozzávalók:
- 6 tojás
- 6 evőkanál cukor
- 6 evőkanál liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- vaníliaaroma
A krémhez:
- 4 dl tej
- 8 evőkanál cukor
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 tojássárgája
- 4 evőkanál liszt
- rumaroma
- 35 dkg vaj
A tetejére:
- 25 dkg tejcsokoládé
- 1 teáskanál vaj
- 10 dkg étcsokoládé
Elkészítése:
A tojások fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját a cukorral kikavarjuk és a habhoz adjuk. A lisztet és a sütőport is belekeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. 180 fokos sütőben nagyjából 40 perc alatt megsütjük. A tejet, a cukor felét, a lisztet és a tojások sárgáját csomómentesre kavarjuk, lassú tűzön besűrűsödésig főzzük, majd kihűtjük. A vajat a cukor másik felével, a kakaóval kikavarjuk és rumaromával ízesítjük. A kihűtött krémet lassan a vajkrémhez kanalazzuk és összekavarjunk. A piskótát pogácsaszaggatóval, vagy pohárral kiszaggatjuk, az így kapott kerek formákat kettőbe vágjuk és megkenjük a krémmel. A tejcsokoládét a vajjal felolvasztjuk és bevonjuk vele a süteményeket. Az étcsokoládét pici darabokra vágjuk, vagy lereszeljük és megszórjuk vele, majd hűtőbe tesszük. Cukorgyöngyökkel, karácsonyi csillagokkal is csinosíthatjuk. A megmaradt piskótadarabokat poharas krémdesszertekhez felhasználhatjuk.
