Ezt a házi kiflit gyakorlatilag lehetetlen elrontani! Mindenkinek ajánljuk szíves figyelmébe, mert ez tényleg sikerül!
A tésztához 8db kiflihez
- 350 g búzaliszt (BL55)
- 250 ml 2,8%-os tej
- 25 g élesztő (friss)
- 1 teáskanál só
- 1 kávéskanál kristálycukor
- 25 g vaj (olvasztott)
Lekenni
- 1 evőkanál 2,8%-os tej
Elkészítés
- A tejből 100 ml-t meglangyosítunk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és 10 perc alatt felfuttatjuk.
- A liszthez adjuk a sót, olvasztott vajat, a felfuttatott élesztőt és a maradék tejet majd jól kidolgozzuk, dagasztjuk. (Nekem plusz 35 g lisztet vett még fel, mert ugye nem minden liszt egyforma).
- A kész tésztát két részre osztjuk.
- Az egyiket kerek lappá nyújtjuk, majd elvágjuk 4 részre (félbe, és a felet is félbe).
- Egyesével vékony háromszöggé nyújtjuk. Szélesebbik felétől szorosan feltekerjük, úgy hogy a hajtás alulra kerüljön. (Nem érdemes nagyon szélesre csinálni maximum 1 arasznyira legyen széles, mert ha ettől hosszabb, akkor vékonyka marad a kifli.)
- Sütőpapíros tepsire tesszük a kész kifliket.
- A sütőt előmelegítjük 200 C fokra (alsó, felső sütés) amíg belemelegszik a sütő annyi kelesztés pont elég ennek a kiflinek. A sütö aljába egy lábosba vizet teszünk a gözölés miatt.Ha ez megvan, akkor a kifliket lekenjük tejjel és mehet a sütőbe kb. 20 percre, míg szép pirosra sülnek.
Kész is a kelesztés nélküli kifli.
Kovácsné Vámos Hajnalka receptje!
