Van annak már 50 éve is, hogy édesanyánk először sütötte nekünk. A testvéremnek a kollégiumba gyakran csomagolta, mert a karika hűtést nem igényel és sokáig eláll.
Szalalkális karika
Hozzávalók
- 10 dkg vaj,
1 csésze cukor, - 5 db tojás,
- 1 cs szalalkáli,
- 65-85 dkg liszt.
Elkészítés
A vajat kikeverjük a cukorral és a tojásokkal. 65 dkg liszthez hozzákeverjük a szalalkálit, és hozzá dolgozzuk a vajas masszához. Szükség szerint tegyünk még hozzá lisztet. Jól nyújtható tésztát gyúrjunk.10 percig pihentessük, majd vékonyra nyújtsuk. Kisebb kerek lapokat szaggassunk belőle. Világosra süssük. 2-2 pogácsát összeragasztunk lekvárral vagy mással.Ízesíthetjük még a tésztáját vanillinnal,citromhéjjal. Ebből nagyon sok karika lesz 65-80 db és hetekig el áll. Feléből lapokat szoktam sütni, és megtöltöm valamilyen főzött pudingkrémmel.
Gazdagné Djinisinka Margit receptje!
