Sokszor csinálok én is. Lehet ugyanezt kókusz nélkül is. Lehet fahéj, mák, dió, kakaó. Ugyan úgy kell elkészíteni, mint a kókuszreszelékkel. Ez a recept egy olyan idős nénié, aki 81 éves.
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 4 tojás sárgája
- 3 dkg élesztőt, fél deci tejben, 1 evőkanál cukorral felfuttatni.
Elkészítés
Tejfellel puha tésztát kell gyúrni (annyi tejföllel kell összegyúrni, amennyit felvesz). Addig hagytam kelni, amíg a tölteléket elkészítettem (nyújtottam, töltöttem, szeleteltem, tepsibe raktam…. eddig kelt utána betettem a sütőbe).
Töltelék:
Négy tojás fehérjéből 30 dkg porcukorral gőz fölött kemény habot vetünk bele teszünk húsz dkg kókuszt.
A tésztát ketté vágom. Vékonyra kinyújtom.
Megkenem a fele kókuszos habbal, feltekerem, felszeletelem. Ezt megismétlem a tészta illetve töltelék másik részével is, így a végén két rudat kapunk.
Sütés: 150-160 fokon.
Ezt nálunk vándor csigának hívják. Azért, mert jól csomagolható és sokáig eláll. Dióval is finom !
Antalné Gajdán konyhájából!
