Különleges keksztekercs, csodás a látványa, fenséges az íze

A keksztekercs egy megunhatatlan édesség, sokan szeretjük, mert nem kell sütni, nincs vele sok munka, de nagyon finom. Ez a keksztekercs másként készül, mint a megszokott, mert mascarponés krémmel van töltve és gyümölcsök is kerülnek bele, amitől nagyon látványos lesz. Csodás választás akár ünnepi összejövetelekre is, ezzel a sütivel mindenkit el lehet bűvölni. Finom, gyönyörű és nincs is vele sok munka!

Hozzávalók:

  • 50 dkg darált keksz,
  • 20 dkg porcukor,
  • 2 evőkanál kakaópor,
  • 10 dkg olvasztott vaj,
  • tej amennyit felvesz,
  • rumaroma ízlés szerint.

Krém:

  • 500 g mascarpone,
  • 3 evőkanál porcukor,
  • 1 evőkanál méz,
  • fél dl vízben feloldott 1 csomag Lucullus étkezési zselatin,
  • 3 evőkanál darált keksz,
  • mandarin,
  • kivi.

Elkészítés:

A kekszes massza hozzávalóit egy tálba tesszük, a tejet csak fokozatosan adjuk hozzá, hogy ne legyen túl puha. Összegyúrjuk, kinyújtjuk. A krém hozzávalóit összekeverjük, a kinyújtott lapra kenjük. A mandarint és a kivit megtisztítjuk, nem kell felszeletelni. Egyben sorban a krémre rakjuk, úgy mint amikor Stefániát késztünk és tojást teszünk bele. A gyümöcsök jó szorosan legyenek egymás mellett, hogy könnyű legyen feltekerni. Feltekerjük és hűtőbe tesszük, majd éles késsel szeleteljük.

Kofler László Laczkó Rita receptje és fotója

Hogyan készül a tökéletes szalagos fánk? Kattints ide és nézd meg ezt a videóban, eláruljuk a titkát!