Marhahúsleves velős csonttal – a hétvégi ebédek ettől lesznek csodásak!

A házi húslevesnél nincs is jobb! A vasárnapi ebédeket ez teszi igazán különlegessé!

Hozzávalók:

  • 60 dkg csontozott marhahús
  • 4-5 db velős csont
  • 4 sárgarépa
  • 2 fehérrépa
  • 1 kisebb zellergumó
  • 1 kisebb kelkáposzta (ökölnyi), vagy nagyobb fejnek a fele
  • 2 burgonya
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 vöröshagyma
  • friss petrezselyemzöld
  • só, bors
  • levesbetét (ízlés szerinti)

Elkészítése:

A húst megmossuk, 3-4 nagyobb darabra osztjuk és egy edénybe tesszük. A velős csontokat is megmossuk, a két végüket sóba mártjuk és 10 percen át állni hagyjuk, majd a hús mellé tesszük. Azért kell sóba mártani, hogy a velő ne csöpögjön ki belőle főzés közben. Felöntjük hideg vízzel, mellétesszük a megmosott, de nem megtisztított hagymát és a fokhagymagerezdeket. Lassú tűzön addig főzzük felforraljuk, majd leszedjük a habját. A zöldségeket megtisztítjuk, a répát hosszában kettőbe, négybe vágjuk a méretétől függően és a leveshez adjuk. Fűszerezzük, lassú tűzön készre főzzük. A húst és a zöldségeket egy tálba tesszük. A velős csontot tálcára rakjuk, fantasztikus velős pirítóst készíthetünk belőle. A levest leszűrjük, a levesbetétet kifőzzük és már fogyaszthatjuk is.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!