Még az edényt is kinyaltam utána:)) Azonnal heves nosztalgiázásba fogtunk :-) Tuti finom lett, abszolút megettük! :)
Hozzávalók:
- 75 dkg liszt
- 1 tasak sütőpor
- 25 dkg porcukor
- 35 dkg margarin
- 2 tojás
- 2 evőkanál tejföl
- 2 evőkanál baracklekvár (a kenéshez)
A töltelékhez:
- a vastagabb tésztalap
- 15 dkg vaj
- 6 dkg porcukor
- 6 evőkanál baracklekvár
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- rumaroma
A tetejére:
- 1 csomag puncsos pudingpor
- 4 evőkanál cukor
- 3 dl tej
- 6 dkg vaj
- rumaroma
Elkészítése:
A lisztet, a sütőport, a porcukrot összedolgozzuk a margarinnal. A tojást, tejfölt is hozzáadjuk, meggyúrjuk a tésztát. Majd három adagra osztjuk. Két kisebb és egy nagyobb adagra van szükségünk. Vajazott tepsi hátulján kinyújtjuk a lapokat és 170 fokos sütőben nagyjából 12 perc alatt megsütjük őket. Az egyik lapot, megkenjük a két evőkanál baracklekvárral, erre kerül a töltelék. A vajat a cukorral, kakaóporral kikavarjuk, hozzáadjuk a lekvárt és a rumaromát. A vastagabb lapot apróra tördeljük és belekeverjük, ráhalmozzuk a lapra, figyeljünk rá, hogy egyenletesen oszlassuk el, majd befedjük a másik tésztával. A pudingport a cukorral és a tejjel a szokásos módon megfőzzük, majd kihűtjük. A vajat habosra kavarjuk, a kihűtött pudingot lassan hozzáadjuk, rumaromával ízesítjük. Ha pirosabb krémet szeretnénk, keverhetünk hozzá egy evőkanál málnaszörpöt, vagy meggylevet. A sütemény tetejére kenjük a pudingos krémet, egy éjszakán át pihentetjük, hogy a lapok megpuhuljanak.
Puncssodó
Elkészítése:
- 5 tojást habüstben elkeverünk 5 kanál porcukorral és 4 evőkanál rummal.
- Feleresztjük fél liter forró tejjel, és tűzön sűrüre főzzük. Forrnia nem szabad!
- A tűzről elvéve tovább verjük amíg kihűl.
