A daragaluskát levesbe szoktuk tenni, de mióta megkóstoltuk ezt a finomságot, mi már inkább sütjük!
Hozzávalók
- 2 egész tojás,
- annyi búzadara, amennyit a tojás felvesz,
- 25 dkg zöldborsó,
- 1-1 sárgarépa és petrezselyemgyökér,
- 1 csokor petrezselyem,
- 5 dkg reszelt sajt,
- 1 dl tejföl,
- 3 dkg vaj,
- kurkuma,
- őrölt bors, só.
Elkészítés
A tojásból a darával galuskát készítek, amelybe egy csipet sót, borsot, reszelt kurkumát teszek. Középnagyságúra szaggatva, sós vízben kifőzöm. Kivajazott tűzálló tálba egy sor petrezselyemmel, párolt zöldborsóval, sárgarépával és fehérrépával rétegezve lerakom, amíg a hozzávalókból tart. A rétegeket sajttal megszórom. Tetejére egy sor galuskát teszek, erre tejfölt öntök, végül reszelt sajttal meghintem. Sütőben hirtelen megsütöm, melegen tálalom.
