Rögtön puha mézeskalács, több éve így sütjük, ebben a receptben nem csalódtunk

Nagyon egyszerű recept, finom puha mézeskalács, akár házikó is készíthető ezzel a tésztával. Nekünk nagyon bevált, több éve sütjük és tényleg nem lehet melléfogni vele.

Hozzávalók:

  • 50 dkg kg liszt,
  • 15 dkg vaj,
  • 18 dkg világos barna cukor,
  • 3 tojás,
  • 4 kanál méz,
  • Fél zacskó mézeskalácsfűszerkeverék (van, hogy az egész zacskót beleöntöm).

Elkészítés:

A vajat enyhén mikróban megolvasztom, hozzáadom a barnacukrot, mézet. Egy másik tálban összekeverem a lisztet a mézeskalács fűszerporral. Ha a vajas cukros krém kihűlt picit, akkor hozzákeverek 2 tojást. Utána a fűszerrel jól elkevert lisztet is hozzáadom. Kézzel addig gyúrom, amíg nagy gombóccá áll össze a tészta, ne legyen kőkemény a tészta, mert akkor kell hozzá még pici olvasztott vaj, vagy mėg egy tojás.

Kb fél centisre kinyújtom a formákhoz, és kiszaggatom a formåkkal. Ha mézeskalács házat csinálunk belőle, akkor dupla adagot csinálok és vastagra hagyom a tésztát, majdnem 1 cm vastagra, hogy erősek legyenek a “falak”.

A tetejét egy enyhén felvert tojással lekenem. 160 fokos sütőben kb 10-15 percig sütöm légkeveréssel. Nem-légkeveréssel 180 fokon. Ha kész, kiveszem a sütőből és a tepsiben hagyom kihűlni, addig nem nyúlok hozzá, amíg nem hűltek ki (Kb 15 perc hűlés) Ezek most díszítés nélkül elfogytak 😀

Erika Horvath konyhájából