Sajtos gnocchi – Finom és laktató

Van amikor az ember kívánja a sajtot, ezekre az alkalmakra tökéletes ez a recept.

A gnocchi-hoz:

  • 4 közepes krumpli
  • 1 tojás
  • 25 dkg liszt

A sajtmártáshoz:

  • 2 dl tej
  • 2 dl főzőtejszín
  • 20 dkg sajt vegyesen (füstölt, gouda, trappista…)
  • só, bors, szerecsendió

Elkészítése:


A krumplit megpucoljuk, felaprítjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük.
A krumplit leszűrjük, és krumplinyomón áttörjük. Ha már kicsit meghűlt, a liszttel és a tojással masszát gyúrunk belőle.
Ha a tészta összeállt, hengereket sodrunk belőle, kb 2 cm vastagot, és 1,5 cm-es darabokra vágjuk.
Villával formázzuk.
Forró, enyhén sós vízben kifőzzük őket. Akkor készül el, ha feljön a víz tetejére.

Egy lábosban a tejet, a tejszínt és a sajtot addig melegítjük alacsony lángon, míg egynemű szósszá nem válik.
A végén, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.
A kifőtt gnocchikat a sajtszószba forgatjuk, majd egy hőálló edénybe öntjük
180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt összesütjük.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!