Ez a sütés nélküli babapiskótás süti nálunk nagyon gyorsan kedvenc lett. A puha kakaós babapiskóta, a könnyű tejszínes krém és a lágy csokoládés réteg együtt egy igazán krémes, hűsítő desszertet ad. Az a jó benne, hogy nem bonyolult elkészíteni, mégis nagyon mutatós, ráadásul másnapra még finomabb lesz, amikor az ízek teljesen összeérnek.
Hozzávalók:
- 40 – 42 db babapiskóta,
- 2,5 dl tej,
- 1 evőkanál kakaópor,
- 2 evőkanál cukor,
- 1 csomag vaníliás cukor.
Hozzávalók a krémhez:
- 2 csomag tejszínes pudingpor,
- 15 dkg cukor,
- 7 dl tej,
- 5 dl habtejszín (Hulala),
- 5 dkg fehér csokoládé.
Hozzávalók a tetejére:
- 150 g tejcsokoládé,
- 250 ml habtejszín.
Elkészítés:
Először elkészítem a kakaós tejet, amibe a babapiskótát mártani fogom. A langyos tejet elkeverem a kakaóporral, a cukorral és a vaníliás cukorral. Ezután elkészítem a krémet. A pudingport a cukorral és a tejjel csomómentesre keverem, majd közepes lángon, folyamatos keverés mellett sűrű pudingot főzök belőle. Fontos, hogy szépen besűrűsödjön, mert ettől lesz jó tartása a sütinek. Amikor elkészült, félreteszem teljesen kihűlni.
Közben a fehér csokoládét megolvasztom. Nem kell nagyon felmelegíteni, csak annyira, hogy sima legyen. A kihűlt pudinghoz hozzákeverem az olvasztott fehér csokoládét. A habtejszínt kemény habbá verem, majd több részletben, óvatos mozdulatokkal a pudingos alaphoz forgatom. Ettől lesz igazán könnyű és krémes az egész.
Egy közepes méretű jénait vagy kisebb tepsit előkészítek. A babapiskótákat egyesével rövid időre megmártom a kakaós tejben. Nem szabad sokáig áztatni, mert könnyen eláznak. A babapiskóták felével kirakom a tál alját. Erre rákenem a krém körülbelül háromnegyed részét, és szépen elsimítom. Ezután újra jön egy réteg kakaós tejbe mártott babapiskóta, majd a tetejére rákenem a maradék krémet is.
A csokis réteghez a habtejszínt felmelegítem, de nem forralom fel. Beletördelem a tejcsokoládét, majd addig keverem, amíg teljesen sima, fényes krémet kapok. Pár percig hagyom hűlni, hogy ne legyen túl forró, majd egyenletesen a süti tetejére öntöm és amennyire lehet elsimitom rajta.
A kész sütit legalább 3 órára hűtőbe teszem, de ha áll egy éjszakát, csak még finomabb lesz tőle. Ez idő alatt a babapiskóta szépen megpuhul, a krém megszilárdul, és az ízek is sokkal jobban összeérnek. Hidegen a legfinomabb, nem lehet gyönyörűen szeletelni, de az íze valami csodás.
