A szabolcsi töltött káposztát rengeteg módon el lehet készíteni, mi most egy csodás variációt mutatunk. A hétvégi ebédekre is tökéletes választás, de a karácsonyi finomságok között is ott a helye! Ezzel az étellel nem lehet melléfogni!
Hozzávalók
- 1 kg húshoz (lapocka,tarja vagy dagadó),
- 40-45dkg rizs,
- 20-25 dkg tokaszalonna,
- 1 nagyobb fej hagyma,
- 1 evőkanál zsír,
- pirospaprika,
- 1 kis doboz paradicsom,
- só, bors, kömény,
- káposzta,
- füstölt kolbász,
- 1/2 liter paradicsomlé.
Elkészítés
1kg húshoz (lapocka,tarja vagy dagadó)nem comb és nem vákumozott előre ledarált hús 40-45dkg Sparban kapható S-budget gömbölyű rizs (nem a reklám helye) nekem ez vált be 20-25dkg toka szalonna kis kockára vágva 1 nagyobb fej hagyma. A szalonnát 1 evőkanál zsírban kiolvasztom a hagymát ebben üvegesre pirítom tűzről levéve pirospaprikát teszek rá elkavarom és ezt öntöm a húsra és a rizsre. Ízlés szerint sózom borsozom pici kömény teszek rá. 1 kis doboz paradicsom sűrítmény is teszek bele összekavarom . Ha nagyon összeáll akkor a káposzta dinsztel levéből teszek hozzá kb 1 merőkanálnyit. A masszának kicsit lágynak kell lennie. És ezt töltött bele az előre megfonnyasztott káposztalevelekbe. A fazék aljára teszek szalonnabőrt soronként füstölt kolbászkarikákat de ez elhagyható. A fazék aljára és tetejére apró káposztát teszek. 1/2 liter paradicsomlevet öntök rá és kb. ugyanannyi vizet. A tetejét megsózom tányért és arra nehezéket teszek lefedem felrottyanástól kb. 15percig főzöm még. Tűzről lehúzva plédbe bebuggyolálom és fogyasztásig ott tartom. JÓ ÉTVÁGYAT!
Csikosné Ircsi receptje!
