A Székelykáposzta recept sok féle lehet. Nálunk ez a variáció lett a kedvenc, mert nagyon egyszerű és ízes. Ez egy igazán kiadós ebéd, tejföllel, friss kenyérrel tálalva valami csodás. Aki szereti akár kissé csípősebben is elkészítheti, úgy is nagyon ízletes.
Elkészítés:
Elkészítem hagyományos módon a pörköltet, csak teszek még a húshoz vagy füstölt csülköt felkockázva, vagy füstölt kolbászt nagyobb darabokra felvágva.
Teszek még bele őrölt borsot, 3-4 db babérlevelet, 4-5 gerezd zúzott fokhagymát, saját paradicsomlevet kb. fél dl.
A savanyú káposztát 2 vízben átmosom, és a már majdnem puha húshoz keverem. Kb. fél óra együtt főzés után 1 pohár rizst szórok a tetejére. Egy kis vizet öntök még rá, hogy a rizst ellepje.
Nem kavarom össze, csak amikor a rizs megfőtt. Így nem ragad le.
Tóthné Márti konyhájából
