Tejfölös bableves füstölt hússal! Egyszerűsége ellenére, a világ egyik legfinomabb levese!

Friss finom ropogós fehér kenyér dukál mellé! Nálunk bableves után palacsinta szokott lenni – ha édeset kívánunk -, és tepertős pogácsa, ha sósat.

Hozzávalók

  • 25 dkg bab,
  • 20 dkg füstölt hús,
  • 1 vöröshagyma,
  • 1 sárgarépa,
  • 2 babérlevél,
  • pirospaprika,
  • petrezselyemzöld,
  • 2 dl tejföl,
  • zsír,
  • só.

Elkészítés

Előző este beáztatjuk a megmosott babot, másnap reggel hozzáfogunk a leves elkészítéséhez. Bő hideg vízben alaposan megmossuk a füstölt húst. A babot, a füstölt húst, a babérlevelet, a sárgarépát és a sót 2 l vízbe tesszük (vigyázzunk a sózással, mert a füstölt hús sós), puhára főzzük. Ha elkészült a leves, gyenge rántást készítünk: leveskanál zsírban megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát vagy fokhagymát, petrezselyemzöldet, lisztet teszünk bele, és aranysárgára pirítjuk. Mielőtt levesszük a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, és azonnal feleresztjük hideg vízzel, s a bab közé öntjük. Ha nagyon sűrű lett a bableves, felönthetjük vízzel. Tálaláskor tejfölt teszünk bele.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!