A tojásleves recept ami náluk családi favorit, egyszerű, olcsó és nagyon finom. A hozzávalók mennyisége attól függ, mekkora adagot szeretnél főzni. Általában fejenként 2 buggyantott tojást számolok, mert nálunk mindenki szereti.
Elkészítés:
Egy kevés olajon kipattogtatom a köménymagot, ettől lesz az egésznek olyan jellegzetes, házias illata. Ezután szórok rá egy kicsi lisztet, kevergetem, amíg világos rántás nem lesz belőle. Lehúzom a tűzről, teszek bele egy kevés pirospaprikát, majd felengedem vízzel.
Sóval, borssal, 1 babérlevéllel ízesítem, és hagyom, hogy felforrjon. Amikor már gyöngyözik, leveszem kisebb lángra, és hagyom csendesen főni kb. 10 percig. A tojásokat enyhén felverem, és lassan csorgatom bele a levesbe. Itt fontos, hogy ne keverjük túl, csak finoman kavargassuk. Főzöm pár percig.
Ezután óvatosan beleeresztem az egész tojásokat is, és már nem keverem tovább. Ezek szépen megfőnek a levesben, buggyantott tojássá válnak, és ettől lesz igazán laktató, különleges a végeredmény. Még néhány perc, és kész is. Illatos, meleg, otthonos.
