Túrós derelye (szegedi különlegesség) – hetente készítem olyan finom!!

Régi jó recept, amelynek mostanában is nagy sikere van! Mindenkinek ajánlom, laktató és fincsi!

Hozzávalók

  • 35 dkg liszt,
  • 2 tojás a tésztához.
Töltelékhez:
  • 25 dkg tehéntúró,
  • 1 tojás, kávéskanálnyi finomra vágott kapor,
  • só (ha a túró savós, evőkanálnyi búzadarát keverünk közé).
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 2 dl tejföl 8-10 dkg reszelt sajt.

Elkészítés

A liszttel, tojásokkal és vízzel gyúrt tésztát készítünk. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot, esetleg a búzadarát és jól elkeverjük. A kinyújtott tésztát a lekváros derelyéhez hasonlóan töltjük meg és főzzük ki. A szalonnát apró kockákra vágjuk, állandó keveréssel rózsaszínűre pirítjuk. A szalonna töpörtyűjét kiszedjük és melegen tartjuk. A szalonnazsírt a tejföllel összekeverjük, felhevítjük (csak egészen jó minőségű tejföllel tehetjük), a kifőzött és leszűrt, jól lecsurgatott tésztát a forró, zsíros tejfölbe tesszük, óvatos rázogatással összekeverjük, pár percig mérsékelt melegen tartjuk, majd előmelegített tálra tálaljuk, reszelt sajttal megszórjuk és behintjük a felmelegített szalonna töpörtyűjével.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!