Régi jó recept, amelynek mostanában is nagy sikere van! Mindenkinek ajánlom, laktató és fincsi!
Hozzávalók
- 35 dkg liszt,
- 2 tojás a tésztához.
Töltelékhez:
- 25 dkg tehéntúró,
- 1 tojás, kávéskanálnyi finomra vágott kapor,
- só (ha a túró savós, evőkanálnyi búzadarát keverünk közé).
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 2 dl tejföl 8-10 dkg reszelt sajt.
Elkészítés
A liszttel, tojásokkal és vízzel gyúrt tésztát készítünk. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot, esetleg a búzadarát és jól elkeverjük. A kinyújtott tésztát a lekváros derelyéhez hasonlóan töltjük meg és főzzük ki. A szalonnát apró kockákra vágjuk, állandó keveréssel rózsaszínűre pirítjuk. A szalonna töpörtyűjét kiszedjük és melegen tartjuk. A szalonnazsírt a tejföllel összekeverjük, felhevítjük (csak egészen jó minőségű tejföllel tehetjük), a kifőzött és leszűrt, jól lecsurgatott tésztát a forró, zsíros tejfölbe tesszük, óvatos rázogatással összekeverjük, pár percig mérsékelt melegen tartjuk, majd előmelegített tálra tálaljuk, reszelt sajttal megszórjuk és behintjük a felmelegített szalonna töpörtyűjével.
