Vadas hús – jó sok szósszal, hogy finom legyen!

Akár vadhúsból készíted, akár marhahúsból, az íze pompás lesz!

Hozzávalók

  • 1 kg nyúl- vagy marhaszínhús,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 15 dkg zsír,
  • 40 dkg vegyes zöldség,
  • 10 dkg hagyma.
  • 1 dkg babérlevél,
  • bors, mustár,
  • 1 db citrom,
  • 4 dkg liszt.
  • 1 p. tejföl,
  • ecet.

Elkészítés

A megtisztított, karikára vágott zöldséget, hagymát. fűszereket forrásban levő vízbe téve majdnem puhán főzzük. Hozzáadjuk az ecetet, átforraljuk, kihűtjük, és a megmosott, megtisztított húst belehelyezzük. 2-3 napig hideg helyen tartjuk. Ekkor a húst kiemeljük, szalonnával megtűzdeljük. A pácban levő zöldséget a léből kiszűrjük, egy megfelelő nagyságú lábasba tesszük, ráhelyezzük a húst és forró zsírral leöntjük. Egy-egy kevés páclé aláöntögetésével puhára pároljuk. A húst kiemelve forró sütőben hirtelen átpirítjuk, liszttel leszórjuk és csontlével vagy vízzel felengedve, mártássűrűségűre forraljuk. Átszűrjük, mustárral, citrommal, cukorral ízesítjük és megtejfölözzük.

Gyors és egészséges vacsora 10 perc alatt! Kattints ide és nézd meg ezt a videóban. Olcsó és finom cukkini recept