Kenyérkéim 🙂
Pár hete sütöm magunknak, kb.4 naponta. 300 ft körül jön ki az ára, és kb 1 kg.
Nagy örömöm is van benne, a siker érzése. 👍 🙂 Recept akkor újra töltve!
Ezt a receptet, bögrés, hűtős kenyér néven találtam.
Egy 2,5 decis bögrével mérem a lisztet és a vizet is, de ne legyen nagyon tele.
- 5 bögre liszt,
- 2 teás kanál só
- 1 tasak szárított élesztő (a szárított élesztő hátulján írja, hogy mennyi friss élesztőnek felel meg.),
- 2 evőkanál olaj,
- 2 bögre langyos víz.
- Én tettem még egy szűk evőkanál ecetet is.
Cukor nem kell bele!
Elkészítés
Ezt kézzel pár perc alatt kidagasztom, legyen könnyű, de ne ragadós a tészta. Ha ragad, kis lisztet még lehet hozzátenni. A tálban hagyva letakarom, és egy éjszakára hűtőbe teszem. Reggelre szépen megkel, akkor deszkán újra átgyúrom úgy 5 percig, majd kicsit megformázom és sütőpapírral bélelt sütő tálba teszem.
3 helyen keresztbevágom, nem túl mélyen, és ezen a ponton még egy fél órát meleg helyen pihentetem. /A sütöben szoktam kicsit bemelegíteni/ Én egy hosszúkás, jénaiban sütöm, aminek magas a teteje is. Fél óra pihenés után, jó alaposan lecsapkodom a kenyérkét vízzel, és a fedő belső felét is.
220 C fokon, alsó-felső sütéssel sütöm, leborítva kb. 50 percig, majd a tetejét levéve még 10 percig. Lehet tűpróbával ellenőrizni, de szinte mindig ennyi idő alatt pirosra sül.
Ami nagyon fontos, mikor készen van, újra alaposan meg kell spriccelni vízzel, attól lesz szép cserepes!
A lényeg, hogy megszerettessük az otthon sütés örömét!🙂
Sok sikert 🙂
Borsné Józsa Irén konyhájából!
