Csirke lecsósan vagy zöldborsósan? Ki hogy szereti! Könnyű, ízletes, és nincs sok munka vele. Már most hétvégén készítsd el!
Lecsós csirke
Hozzávalók:
- Egy darab 1 kilós csirke,
- 5 deka füstölt szalonna,
- 5 deka zsír,
- 2 fej vöröshagyma,
- 1vközépnagyságú zöldpaprika,
- 3 darab paradicsom,
- kevés só,
- cukor
- pirospaprika.
Elkészítése:
A megolvasztott zsírba beletesszük a feldarabolt csirkét, és fedő alatt félpuhára pároljuk. Közben a füstölt szalonnát apró kockára vágjuk és félig kiolvasztjuk. Zsírjából lecsót készítünk, azonban a paprikát nem sütjük puhára és a paradicsomot csak előkészítjük de nem tesszük bele. A félig megpuhult csirkét zsírjára lesütjük. Adunk hozzá egy kevés pirospaprikát, belekeverjük a szalonnazsíron átforgatott paprikát, a szalonnadarabkákat és a paradicsomot. Ízesítjük és az egészet együtt puhára pároljuk. Télen lecsókonzervből is készíthetjük.
Zöldborsós csirke
Hozzávalók:
- Egy darab 1 kilós csirke
- 8 deka vaj, vagy zsír
- 1kiló kifejtett zsenge zöldborsó
- 1 kiskanál cukor
- petrezselyem zöldje
- só és bors
- egy leveskocka
Elkészítése:
A megtisztított csirkét feldaraboljuk, a felolvasztott vajon vagy zsíron a petrezselyem zöldjével együtt mérsékelt kevergetés közben pároljuk. Amikor félpuha, hozzáadjuk a kifejtett zöldborsót, egy leveskockát meg egy kávéskanál cukrot és együtt puhára pároljuk. Ha zöldborsó konzervet használunk, akkor a csirkét előbb megpároljuk és a hozzáadott borsót csak átmelegítjük. Ízlés szerint fűszerezzük.
