Kétszer szedős leves, csak hatalmas adagot érdemes készíteni belőle!
Hozzávalók 4 személyre
- 20 dkg zöldbab,
- 20 dkg fejtett bab,
- 1-1 csokor zeller- és petrezselyemzöld,
- 1 kis doboz paradicsomkonzerv (5 dkg),
- 1 fej vöröshagyma,
- 2-3 cikk fokhagyma,
- 5 dkg liszt,
- 5 dkg zsír,
- só,
- pirospaprika,
- 10 dkg kolozsvári szalonna,
- 1 pohár tejföl,
- kevés friss tárkony.
Elkészítés
Zöldbabot és a fejtett babot kuktában puhára főzzük. Rántást készítünk, amibe apróra vágott hagymát, zeller- és petrezselyemzöldet, friss tárkonyt, konzerv paradicsomot, végül fokhagymát és pirospaprikát keverünk. Ezzel a levest berántjuk és a hagyma puhulásáig még egy kicsit főzzük. A szalonnát apróra vágjuk és jó ropogósra kisütjük. Tálaláskor tejfölt és pirított szalonnakockákat kínálunk hozzá.
