Szuper finomság, igazi különlegesség! Érdemes kipróbálni, az íze csodás!
Hozzávalók:
a tésztához:
- 25 dkg liszt
- 1 tojás sárgája
- 8 dkg vaj
- 1 dkg élesztő
- 3 evőkanál tej
- csipetnyi só
A töltelékhez:
- 60 dkg darált sertéscomb
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 tojás
- 1 vöröshagyma
- 2 paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- Só, bors
- olívaolaj
Elkészítése:
Az élesztőt a tejben elkeverjük, majd az összes hozzávalóval együtt tálba tesszük és összegyúrjuk a tésztát, majd fél órán át hagyjuk kelni. A hagymát apróra vágjuk és megdinszteljük az olívaolajon, majd hozzáadjuk a darált húst és sózzuk, borsozzuk, felöntjük egy kevés vízzel és hagyjuk főni. Mikor már majdnem kész, hozzáadjuk a meghámozott és felkockázott paradicsomot és a zúzott fokhagymát is, majd 5-10 percen át főzzük. Mikor elkészült a ragu, kihűtjük és hozzákeverjük a zsemlemorzsát és a tojást is. A megkelt tésztát közben kinyújtjuk és rákenjük a tölteléket, majd feltekerjük és a tetejét megkenjük olívaolajjal és kivajazott tepsibe tesszük. 180 fokon készre sütjük.
