Ha nem tudod mit főzz, de szeretnél valami finomat készíteni ebédre, érdemes kipróbálnod ezt a csodás receptet.
Hozzávalók
- 8 db nagyobb paradicsom,
- 8 dkg füstölt szalonna,
- 60 dkg burgonya,
- 8 dkg reszelt sajt,
- 4-6 evőkanál tej,
- 5 dkg vaj,
- só.
Mártáshoz:
- 5 dkg vaj,
- 2 evőkanál liszt,
- 1 nagy csomó kapor,
- 1/2 erőleves kocka,
- 1 dl tejszín, vagy tejföl,
- só,
- cukor,
- ecet.
Elkészítése
A paradicsom felső negyedét levágjuk. A nagyobbik részt óvatosan kivájjuk kiskanállal, és megfordítva lecsepegtetjük. A burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk, és sós vízben megfőzzük.Leszűrjük, melegen áttörjük. Megsózzuk, hozzákeverjük a vajat, tejet, sajtot és a kis kockára vágott, kissé kiolvasztott szalonnát is. Ezzel a meleg pürével megtöltjük a paradicsomokat. Tűzálló tálra téve megöntözzük a szalonna zsírjával, és megsütjük. Közben a vajból, lisztből világos rántást készítünk. Beleszórjuk a vágott kaprot és felengedjük a kockából készült erőlevessel (kocka híján vízzel). Kiforraljuk, ízlés szerint sóval, cukorral, ecettel ízesítjük, és tejszínt keverünk hozzá. A sült paradicsomokat mártással tálaljuk. Készíthetünk hozzá másfajta mártást is, és rakhatunk bele kis kockákra vagdalt felvágottat, sajtot, vagy amit szeretnénk.
Gazdagné Djinisinka Margit receptje!
