A friss bodza szörpnél nincs finomabb, de télen sem kell lemondanunk erről a csodás nedűről.
Hozzávalók
- 20-30 db bodzavirág,
- 4 kg kristálycukor,
- 6 l víz,
- 5 db citrom,
- 10 dkg citromsav,
- 1 tk natrium benzoát.
Elkészítés
5 liter vizet felforralunk 3,5 kg cukorral. A maradék 0,5 kg kristálycukrot karamellizáljuk, majd mikor kész az égetett cukor , ráöntünk 1 liter vizet (vigyázzunk, mert fröcskölhet), majd addig forraljuk, míg a cukor felolvad a vízben, s amikor ez megvan, a kétféle cukros szirupot egyben is összeforraljuk.
Amikor a cukor szirup kihűlt, beletesszük a bodzavirágokat és a többi hozzávalót. 4-5 napig érleljük, időnként megkeverjük. Végül leszűrjük, és sterilizált üvegekbe töltjük.
A mindmegette.hu receptje alapján készítette és fotózta: Kulik Csilla, aki a Ketkes – Mit főzzek holnap? Recept ötletek tőletek Facebook csoport tagja!
