Ez linzeres jellegű, szívből ajànlom, csak 1* szer próbàld ki. Szeretettel ajànlom, egy próbát megér, hogy kiderüljön mit szólnátok Ti ehhez💕
A tésztához (amiből 4 rúd lesz)
- 60 dkg finomliszt,
- 15 dkg Rama margarin,
- 10 dkg zsír,
- 6 dkg porcukor,
- csipet só,
- 1 dkg élesztő (igen, 1 dkg kell csak, az élesztő sülés közben fog dolgozni),
- 2 db tojássárgája,
- 2 dl tej.
Kenéshez:
- 2 db tojás szétválasztva.
A töltelékhez:
- 30 dkg darált mák,
- 30 dkg darált dió,
- 30 dkg kristály cukor,
- 2 tasak vaniliás cukor,
- 2, 5 dl tej,
- 1 citrom reszelt héja
- (ízlés szerint: – mazsola, -őrölt fahéj) .
Ez a töltelék 2 rúd mákos és 2 rúd diós mennyisége.
A videóban egy másik bejgli receptet mutatunk, amiben láthatod, hogyan készül, érdemes ellesned az ötleteket
Elkészítés
Egy tálba kimérjük a lisztet, margarint, zsírt, porcukrot, sót. Összemorzsoljuk.
Másik tálban az élesztőt, tejet, tojássárgáját összekeverjük (az élesztőt nem futtatjuk fel)
A lisztes keverékhez öntjük a tejes keveréket és összegyúrjuk.Felosztjuk 4 darabra. Téglalap alakúra igazítjuk, és letakarva hidegre tesszük 1 órára.
Közben elkészítjük a töltelékeket.
Egy tálba a diót, vaníliás cukrot, citromhéjat elkeverjük. Másik tálban a mákot,vaníliás cukrot, citromhéjat, mazsolát szintén. Felforraljuk a tejet a cukorral, egyik felét a dióra, másik felét a mákra öntjük.
Ezzel a töltelékkel kenjük meg a hidegről behozott, és kinyújtott tésztát, amit piskóta szerűen feltekerünk! Sütőpapíros tepsibe tesszük. Megszurkáljuk fogpiszkálóval. Tojássárgájával lekenjük hosszában, majd hidegre tesszük, amíg meg nem szárad rajta. Mikor száraz, tojásfehérjével kenjük meg, de most már ellenkező irányban ettől lesz márványos.
Mikor megszáradt előmelegített sütőbe toljuk, 190 fokon. Ha szétrepedne a bejgli, semmi gond, még forrón össze lehet nyomni, a tészta szépen összeáll! Puszi!
sütőfüggő, én 190 -180 c , kb 25 perc, mikor úgy véltem , hogy nagyon pirulna alufóliával takartam a tetejét.
Bozsó Ilona konyhájából!
