A Csokibársony szelet recept valódi családi favorit lett. Ez a sütemény azoknak való, akik szeretik a határozott kakaós ízt és a gazdag, csokis krémet. Az omlós lapok másnapra tökéletesen felpuhulnak, a krém pedig selymesen összeér az egésszel. Nem kapkodós süti, de biztos siker, főleg csokirajongóknak.Ünnepi alkalmakra is mindig elkészítjük.
Hozzávalók a tésztához:
- 45 dkg finomliszt,
- 15 dkg porcukor,
- 2 db tojássárgája,
- 12 dkg vaj,
- kb. 20 dkg tejföl,
- 40 g cukrozatlan kakaópor,
- 1 teáskanál sütőpor,
- csipet só.
Hozzávalók a krémhez:
- 2 tasak csokoládés pudingpor,
- 6 dl tej,
- 15 dkg cukor,
- 20 dkg mascarpone,
- 15 dkg Nutella,
- 1 evőkanál rumaroma.
A bevonathoz:
- 150 g étcsokoládé
- 1 evőkanál olaj.
Elkészítés:
A lisztet összekeverem a porcukorral, a sütőporral és egy csipet sóval. Beleteszem a vajat és jól elmorzsolom, majd hozzáadom a tojássárgákat és annyi tejfölt, hogy könnyen gyúrható, rugalmas tésztát kapjak. A tejföl mennyisége liszttől függően kicsit változhat. A tésztát három részre osztom.
Az egyharmadát világos tésztának félreteszem, a maradék kétharmad részbe alaposan beledolgozom a kakaóport, így két kakaós lapot kapok. A tésztarészeket vékonyra nyújtom, villával megszurkálom, majd sütőpapírral bélelt tepsi hátán megsütöm. Előmelegített, 180 fokos sütőben laponként körülbelül 10 perc alatt elkészülnek. Fontos, hogy ne süssem túl őket, mert kiszáradnak. A lapokat teljesen kihűtöm.
A krémhez a csokoládés pudingport a tejben, folyamatos keverés mellett sűrűre főzöm, majd még forrón hozzákeverem a cukrot. Teljesen kihűtöm. A mascarponét a Nutellával és a rumaromával habosra keverem, majd apránként hozzáadom a kihűlt pudingot, és sima, krémes állagúra dolgozom.
Az összeállításhoz az első kakaós lapra krémet kenek, ráteszem a világos lapot, majd ismét krém következik, végül a második kakaós lap zárja a sort. A csokit felolvasztom az olajjal és langyosan a tetejére öntöm, mad eloszlatom rajta.
A süteményt egy éjszakára hűvös helyre teszem. Másnapra a lapok szépen megpuhulnak, és a süti könnyen szeletelhető lesz.
