Tört burgonya – Igen egyszerű, olcsó és még finom is! :)

Ez az étel az egyik nagy sláger lett nálunk, mert mindig hamar és jóízűen elfogy!

Hozzávalók

• 1 kg burgonya (rózsaburgonya),
• 4-5 dkg zsír,
• 5 dkg hagyma,
• 1 dkg só.

Elkészítés

1. A burgonyát héjában megfőzzük.
2. A zsírt megolvasztjuk, beletesszük a finomra vágott hagymát, és mérsékelt tűzön állandó keveréssel, egészen világossárgára pirítjuk és levesszük a tűzről.
3. A puhára főzött, leszűrt burgonyát meghámozzuk, és egy erős porcelán bögre aljával egy tálban összenyomkodjuk (sokkal gyorsabban elkészül, mintha villával nyomnánk össze). Célszerű minden egyes burgonyát hámozás után azonnal szétnyomni.
4. Az elkészített burgonyát a felforrósított hagymás zsírba tesszük, megsózzuk, jól összekeverjük és átpároljuk. Mérsékelt tűznél vagy sütőben meg is pirítjuk.