A krémlevesek káprázatosan finomak és szinte bármilyen zöldségből készülhetnek. A forró nyári napokon táplálóak, a hideg téli estéken pedig lélekmelengetőek. A Ketkes.com szerkesztősége ma bemutatja a 10 legízletesebb krémleves receptjét, biztosan találtok köztük kedvetekre valót. A krémlevesek akkor a legízletesebbek, ha húsleves alaplével, zöldségleves alaplével készíted őket. Ha nincs maradék húsleves lé, forralj fel kevés vizet, 1 leveskockával, ezzel remekül helyettesítheted.
1. Paradicsom krémleves
Hozzávalók:
- 800 g paradicsom,
- 200 g kenyér (száraz, legalább 1 napos),
- 3 fokhagyma,
- 250 ml víz,
- só,
- őrölt fekete bors,
- olívaolaj ízlés szerint.
Elkészítés:
Hámozzuk meg a kenyeret és vágjuk kockára, tegyük egy tálba majd öntsünk rá egy pohár vizet és hagyjuk 30 percet puhulni. A paradicsomot tisztítsuk meg a héjától, úgy a legkönnyebb, ha forró vizet öntünk a paradicsomra, hagyjuk 3 percet állni, majd könnyedén meghámozhatjuk. Vágjuk fel kockára a paradicsomot, tegyük robotgépbe a kenyérrel és a fokhagymával együtt, turmixoljuk össze, adjunk hozzá 50 ml olíva olajat, fűszerezzük. A kapott keveréket takarjuk le egy fóliával és tegyük hűtőbe kb. 2 órára. Tálaláskor tegyünk a leves tetejére kockára vágott főtt tojást és sonkát. Jó étvágyat!
2. Sárgaborsókrémleves baconnel
Hozzávalók:
- 250 g sárgaborsó,
- 70 g füstölt bacon,
- 1 db hagyma,
- 1 db sárgarépa,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 3 kanál olívaolaj,
- 1 liter paradicsomlé,
- só,
- bors.
Elkészítés:
Áztassuk be a sárgaborsót (legalább 3 órára), a hagymát, fokhagymát és a répát szeleteljük fel apróra, pirítsuk meg olívaolajban majd adjuk hozzá a bacont és még pirítsuk egy kicsit, közben kavargassuk. A sárgaborsót öblítsük le, majd tegyük egy edénybe a pirított zöldségekkel és a baconnel együtt. Öntsük rá a paradicsomlevet, fűszerezzük és főzzük 60 percig.
3. Gombakrémleves
Hozzávalók:
- 500 g csiperke gomba,
- 3 nagyobb burgonya,
- 700 ml víz vagy zöldséglé,
- 1 gerezd fokhagyma,
- zöldpetrezselyem,
- 50 ml tejföl,
- 30 g vaj,
- só,
- bors ízlés szerint.
Elkészítés:
Mossuk meg a gombát, a burgonyát hámozzuk meg, majd szeleteljük fel apró kockákra, a gombát és a burgonyát is. Olvasszuk fel a vajat egy lábasban, tegyük bele az apróra vágott hagymát, a burgonyát és a fokhagymát. Pároljuk lassú tűzön kb. 10 percig, öntsünk alá fokozatosan egy kevés vizet vagy zöldséglevet. Adjuk hozzá a gombát is és pároljuk még 10 percig, majd vegyük le a tűzről. Sózzuk, borsozzuk majd öntsük rá a megmaradt zöldséglevet és turmixoljuk össze. Miután összeturmixoltuk adjuk hozzá a tejfölt és az apróra vágott zöldpetrezselymet. Tegyük fel főni, folytonosan kavargassuk közben. Ha felfőtt tálalhatjuk, pirított gombaszeletekkel, petrezselyemzölddel díszítjük.
4. Zöldségkrémleves
Hozzávalók:
- 600 g burgonya,
- 100 g póréhagyma,
- 100 g sárgarépa,
- 500 ml tej,
- 500 ml zöldséglé (vagy víz),
- 1 kanál olívaolaj,
- 1 db szegfűszeg,
- só,
- bors ízlés szerint.
Elkészítés:
Vágjuk fel a póréhagymát és a répát kockára, majd olívaolajban pároljuk lassú tűzön 15 percig, lassan öntsük hozzá a zöldséglevet és főzzük meg. Tisztítsuk meg a burgonyát majd vágjuk kockára, tegyük egy edénybe, öntsük rá a tejet, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a szegfűszeget és lassú tűzön főzzük. Amikor a burgonya megpuhult, vegyük ki a szegfűszeget és turmixoljuk össze. Öntsük hozzá a répás keveréket. Tálalás előtt díszítsük póréhagymával, újhagymával.
5. Uborkakrémleves joghurttal
Hozzávalók:
- 2 db nagyobb friss uborka,
- 800 ml zöldséglé vagy víz,
- 1 db hagyma,
- kapor,
- őrölt fekete bors,
- 100 ml joghurt,
- fél citrom reszelt héja.
Elkészítés:
Vágjuk apróra a kaprot és a hagymát, az uborkát pedig kockázzuk fel. Tegyünk egy lábasba olívaolajat és pirítsuk meg a felaprított hagymát, majd tegyük bele az uborkát is, pároljuk néhány percig. Ha ezzel elkészültünk öntsük rá a zöldséglevet vagy a vizet, majd adjuk hozzá a reszelt citromhéjat és a kaprot, főzzük 20 – 25 percig. Hagyjuk kihűlni, majd turmixoljuk össze. Öntsük rá a joghurtot, sózzuk, borsozzuk, tálalás előtt tegyünk a leves tetejére apróra vágott kaprot.
6. Francia burgonyakrémleves
Hozzávalók:
- 250 g póréhagyma,
- 750 g burgonya,
- 500 ml víz,
- 200 ml tejföl,
- 3 kanál olívaolaj,
- só,
- bors ízlés szerint.
Elkészítés:
Szeleteljük a hagymát apróra, tegyük egy lábasba, majd pirítsuk meg olívaolajban, öntsünk rá egy kis vizet és pároljuk 5 percig. A megtisztított és felkockázott burgonyát tegyük a hagymára, öntsük rá a megmaradt vizet, majd főzzük 15 – 20 percig, amíg megpuhul. Amikor a burgonya megfőtt turmixoljuk össze, adjuk hozzá a tejfölt és kavarjuk össze. Főzzük tovább 5 percet. Tálaláskor szórjuk meg a levest reszelt parmezán sajttal és apróra vágott zöldpetrezselyemmel. Jó étvágyat!
7. Parajkrémleves
Hozzávalók:
- 250 g paraj (friss vagy fagyasztott),
- 3 közepes méretű burgonya,
- 3 gerezd fokhagyma
- 500 ml zöldséglé vagy víz,
- 200 ml tejföl,
- 3 kanál olívaolaj,
- 1 hagyma,
- só,
- bors.
Elkészítés:
A Parajt és a hagymát vágjuk apróra. Egy edénybe tegyünk olívaolajat ebben pároljuk a zöldségeket 5 – 7 percig. Ha megpárolódott turmixoljuk össze, adjunk hozzá egy kevés zöldséglét. A megtisztított burgonyát kockázzuk fel, főzzük meg, majd turmixgéppel pépesítsük. Tegyük egy lábasba az eddig elkészített hozzávalókat, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és főzzük 5 percig, majd keverjük hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Pirított kenyérkockákkal kínáljuk.
8. Sütőtök krémleves
Hozzávalók:
- 600 g sütőtök,
- 3 nagyobb burgonya,
- 1 liter víz,
- 1 hagyma,
- 2 kanál olívaolaj,
- 200 ml tejföl,
- só,
- őrölt köménymag ízlés szerint.
Elkészítés:
Tisztítsuk meg a tököt és a burgonyát, majd vágjuk kockára. Főzzük meg sós vízben. A hagymát vágjuk apróra, majd pirítsuk meg olívaolajban. A megfőtt zöldségekhez öntsük hozzá a megdinsztelt hagymát és turmixoljuk össze. Fűszerezzük, keverjük bele a tejfölt és főzzük még 5 percig. Jó étvágyat!
9. Krémleves csirkehúsból
Hozzávalók:
- 600 g csirkemell,
- 2 db sárgarépa,
- 1 db hagyma,
- 40 g zsemlemorzsa,
- 1,5 l víz,
- 100 g tejföl,
- csipetnyi őrölt szerecsendió,
- 1 babérlevél,
- csipetnyi őrölt szegfűszeg,
- őrölt fekete bors
- só.
Elkészítés:
Tisztítsuk meg a zöldségeket és a hússal együtt tegyük egy edénybe, öntsük hozzá a vizet, fűszerezzük. Amikor megfőtt vegyük ki a csirkemellet és vágjuk apróra, a főzőlevet szűrjük le. A zsemlemorzsát tegyük egy lábasba majd öntsük rá a leszűrt főzőlevet. Főzzük, amíg elkezd sűrűsödni, közben kevergessük. Amikor elkészült adjuk hozzá a csirkemellet és turmixoljuk össze. Keverjük bele a tejfölt és már kínálhatjuk is.
10. Lencsekrémleves
Hozzávalók:
- 250 g lencse,
- 500 ml zöldséglé,
- 50 ml tejföl,
- 3 kanál olívaolaj,
- 1 db hagyma,
- 1 db sárgarépa,
- só,
- bors ízlés szerint.
Elkészítés:
Mossuk meg a lencsét, tegyük fel főni, főzzük kb. 60 percig. A zöldségeket vágjuk apróra, majd pirítsuk meg olívaolajon. Amikor a lencse megfőtt, öntsük rá a zöldséglét, adjuk hozzá a megpárolt zöldségeket, sózzuk, borsozzuk majd turmixoljuk. Keverjük bele a tejfölt és főzzük fel. Jó étvágyat!
Próbáljátok ki ezeket a krémleveseket, biztosan rajongani fog értük a család! Mutasd meg az ismerőseidnek is ezeket a recepteket, hogy ők is különlegesebbé tehessék a hétköznapi családi ebédeket.
