Ha édes szájú vagy, ki kell próbálnod ezt a karamellás csoki öntetes kalács gubát

Mennyei ez az édesség, ráadásul akár kezdők is kipróbálhatják, hiszen nagyon könnyen elkészíthető. Egy baj van vele: túl gyorsan fogy :-)

Hozzávalók:

  • 140 g étcsoki (durvára vágva)
  • 3 dl főzőtejszín
  • 90 g szobahőmérsékletű vaj
  • 500 g kalács (kis darabokra szabdalva)
  • 2,5 dl tej
  • 90 g kristálycukor
  • 6 nagyobb tojás
  • 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • fél csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • karamell öntet (vagy 10 dkg cukorból és 1 dl főzőtejszínből készített házi karamell szósz)

Elkészítése:

  1. 160 fokra melegítjük elő a sütőt. 60 g étcsokit egy kis hőálló tálba teszünk. Fél dl főzőtejszínt közepes hőfokon elkezdünk melegíteni. Ezt ráöntjük a csokira és kb. 5 percig állni hagyjuk. Ez után addig keverjük, amíg a csoki el nem olvad és az egész massza sima nem lesz. Hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre hűljön.
  2. Kivajazunk, vagy sütőpapírral kibélelünk egy 28 cm x 20 cm-es sütőtálat. Egy kis lábosban megolvasztjuk a vajat. Egy keverőtálban a kalácsdarabkákon egyenletesen eloszlatjuk az olvasztott vajat, majd 15 percig pirítjuk.
  3. Egy lábosban a maradék főzőtejszínt összekeverjük a tejjel és a cukor felével, majd felforraljuk. Levesszük a tűzhelyről. Ehhez hozzáöntjük a maradék csokit és kb. 5 percig állni hagyjuk. Ez után addig keverjük, amíg a csoki el nem olvad.
  4. Egy edényben alaposan összekeverjük a maradék cukrot a tojás sárgájával, vaníliás cukorral és sóval. Lassan belekeverjük a meleg csokit. Beledobáljuk a pirított kalácsdarabkákat és jól elkeverjük. 10 percig állni hagyjuk, amíg a csoki sodó nagy része már beleszívódott a kalácsba.
  5. A keveréket sütőtálba öntjük. Tetejére rácsorgatjuk az elején elkészített tejszínes csokis öntetet. Az egészet 35 percig sütjük. A sütés után még 15 percig állni hagyjuk, tálaláskor meglocsoljuk karamell öntettel.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!