A nyár folyamán örömmel grillezünk, de a sült húsok mellé időnként szívesen fogyasztunk zöldségeket is. A vegetáriánusok is szívesen fogyasztják a grillezett zöldségeket. Ma 3 fenséges zöldségpác receptet mutatunk, amelyektől minden zöldség káprázatos lesz. Ha eddig csak húst grilleztél, próbáld ki milyen ínycsiklandóak a grillezett zöldségek!
A legnépszerűbb grillezett zöldségek: a hagyma, paradicsom, paprika, cukkini, de karfiolt, sőt akár répát is grillezhetünk. Sokan rajonganak a gombáért is. Most megmutatjuk, milyen pácokkal teheted még ízletesebbé a zöldségeket, így minden falat ízletes lesz, nem szárad ki és tökéletes köretként szolgálnak a finom grillhúsok mellé.
1. Hagyományos zöldségpác
Hozzávalók:
- 500 – 700 g a kedvenc zöldségeidből
- 200 g gomba
- 1 citrom
- friss bazsalikom
- rozmaring
- 3 gerezd fokhagyma
- 50 ml olaj
- só
Elkészítés:
A citrom levét facsard ki, a bazsalikomot aprítsd fel és szórd hozzá, a rozmaringgal együtt. Sózd meg, keverd hozzá az olajat és a zúzott fokhagymát. A zöldségeket mosd meg és szeleteld fel, tedd egy zacskóba és öntsd rá a páclevet, kösd be a zacskót, majd alaposan rázd össze, hogy minden zöldségre jusson a fűszeres léből. Tedd hűtőbe félórára, majd vedd ki és tedd rá a grillrácsra, már sütheted is.
2. Mézes zöldségpác
Hozzávalók:
- 500 – 700 g a kedvenc zöldségeidből
- 200 g gomba
- 5 evőkanál méz
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál mustár
- 3 evőkanál olaj
- só
- bors
- kevés őrölt csili
Elkészítés:
A pác hozzávalóit tedd egy tálba és keverd össze. A zöldségeket mosd meg és szeleteld fel, tedd őket egy zacskóba és öntsd rá a pácot, kösd be a zacskót és rázd össze, hogy minden zöldségre jusson a fűszeres keverékből. Tedd hűtőbe legalább félórára és már sütheted is. Nagyjából 10 percig kell sütni a zöldségek mindkét oldalát, hogy a mézes páctól finom, roppanós kérgük legyen.
3. Fűszeres zöldségpác
Hozzávalók:
- 500 – 700 g a kedvenc zöldségeidből
- 200 g gomba
- 1 dl száraz fehérbor
- 2 hagyma
- 2 – 3 babérlevél
- 3 evőkanál olaj
- só
- bors
Elkészítés:
A hagymát hámozd meg, majd vágd nagyobb darabokra és robotgéppel készíts belőle pépet. A bort és a fűszereket keverd hozzá. A zöldségeket mosd meg és szeleteld fel, tedd egy zacskóba és öntsd rá a páclét. Kösd be a zacskót és rázd össze, hogy minden zöldségre jusson belőle. Félórára tedd hűtőbe és már sütheted is.
