Bajor uborkás krumplisaláta, ez egy igazán meglepő recept, de elképesztően finom!

Volt fél sült csirke, kevéske ubisaláta tegnapról … Így lett a csirkéhez bajor uborkás krumplisaláta, ami kicsit elképzelhetetlennek hangzik, de mikor én ott éltem, nagyon megszerettem, azóta is gyakran készül nálunk, kamasz fiacskám is szívesen eszi.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg burgonya,
  • lila hagyma,
  • 10 dkg ecetes uborka (én sk. friss uborkasalátát használok),
  • 1-1,5 dl húsleves, kockából (maradék saját levessel sokkal finomabb),
  • 1 dl uborkalé,
  • 4 ek. borecet,
  • 2 ek. mustár,
  • 2 ek. olívaolaj.

Elkészítés

A burgonyát megmossuk és héjában puhára főzzük, megtisztítjuk, és langyosan karikára vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, vékony (fél)karikára vágjuk. A savanyú uborkát szintén felkarikázzuk.

A lehéjázott, karikára vágott burgonyához keverjük a hagymát és a savanyú uborkát. A húslevest megmelegítjük és összekeverjük az uborkalével, az ecettel, a mustárral, az olajjal, sóval, borssal, majd a burgonyára öntjük és óvatosan összekeverjük. Levében hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.

Bahnisch Ágnes receptje!


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!