Bodzaszörp télire – Bombabiztos recept!

A friss bodza szörpnél nincs finomabb, de télen sem kell lemondanunk erről a csodás nedűről.

Hozzávalók

  • 20-30 db bodzavirág,
  • 4 kg kristálycukor,
  • 6 l víz,
  • 5 db citrom,
  • 10 dkg citromsav,
  • 1 tk natrium benzoát.

Elkészítés

5 liter vizet felforralunk 3,5 kg cukorral. A maradék 0,5 kg kristálycukrot karamellizáljuk, majd mikor kész az égetett cukor , ráöntünk 1 liter vizet (vigyázzunk, mert fröcskölhet), majd addig forraljuk, míg a cukor felolvad a vízben, s amikor ez megvan, a kétféle cukros szirupot egyben is összeforraljuk.

Amikor a cukor szirup kihűlt, beletesszük a bodzavirágokat és a többi hozzávalót. 4-5 napig érleljük, időnként megkeverjük. Végül leszűrjük, és sterilizált üvegekbe töltjük.

A mindmegette.hu receptje alapján készítette és fotózta: Kulik Csilla, aki a Ketkes – Mit főzzek holnap? Recept ötletek tőletek Facebook csoport tagja!


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!