A kertben sok a cukkini, vagy a főzőtök? Csodás lekvárt lehet főzni belőle, tetszés szerint lehet fűszerezni, hogy mindig egyedi ízvilágot kapjunk.
Elkészítés:
1 kg tiszta tök, meghámozzuk, kimagvazzuk. Cukkini, vagy főzőtök – kinek mi van, volt amelyikbe mindkettőt tettem. Ehhez tettem kb. 50 dkg cukrot, 2-3 citrom feldarabolva (ha nem bio, akkor meg kell hámozni), van amelyikbe pluszban tettem lime-ot, másikba narancs kifacsart levét.
Odatettem főni, pici vizet(kb. 1-2 deci) öntöttem rá. Fedő alatt gyorsan megfő. Turmixoltam és most már főztem, mint a lekvárt. Semmi dzsemfix nem ment bele. Unokahugaim épp itt voltak, ők voltak a kóstoló brigád. Nagyon ízlett nekik, a mai napig nem tudják, hogy töklekvárt kanalaztak olyan jóízűen.
Szakál Dömötör Mónika konyhájából
