A csalamádé nagy kedvenc, ezért sok receptet kipróbáltunk már, de nekünk eddig ez lett a kedvencünk. Ha szereted a finom ropogós csalamádét, ez vélhetőleg neked is tetszeni fog.
Elkészítés:
4 kg zöldség, káposzta, uborka, vöröshagyma, kaliforniai paprika, és sima sárgapaprika. Vegyesen, tetszés szerint, mikor melyik zöldségből van több otthon. Ezeket szép vékonyra, leszeljük rá megy 20 dkg kristálycukor, 10 dkg só, 2,5 dl 10% -os ecet, és kb 1 dl langyos vízben elkeverünk, és feloldunk 1 mokkáskanál borként, és 1 mokkáskanál nátrium benzoátot.
Jó alaposan összekeverünk mindent, majd 1 napra letakarva hideg helyen állni hagyjuk. Üvegekbe nyomkodjuk, ráöntjük a levet, ami keletkezett rajta, tető rá, és mehet a helyére. Karácsonyra pont beérik.
Zsuzsanna Tarsoly konyhájából
