Sok féle savanyúság létezik, de talán a savanyú uborka az egyik legkedveltebb. Minden ételhez nagyszerűen ízlik, finom ropogós és nincs is vele annyi dolog. Ha szeretnél valami finomságot eltenni télire, ezt a receptet érdemes elkészítened.
Elkészítés:
Az üveg aljára kapor, kicsi fürt zöld szőlő, 3 szőlőlevél, ezekre rá kell sorolni az uborkát. Az uborkák közé kell tenni 3-4 db babérlevelet, pár szem egész feketeborsot és tormát szeletelve.
Felöntőlé: kb 1,5-2 l víz, literenként 1 evőkanál só. Ezt fel kell forralni, azután 1 kávéskanál szalicilt kell bele tenni, ezzel újra felforralni. A forró lét az üveg nyakáig kell felönteni, a nyakától a szájáig (teljesen tele) 10 %-os ecetet kell önteni. Ezután jól lezárni.
Ha csak celofánnal van lezárva, akkor két lap közé egy késhegynyi szalicilt kell tenni. Télre elkészül. Pontosabb receptet nem tudok! 2 nagy, 4 közepes és egy kicsi üveghez 6 liter felöntőlét használtam fel. Abban 6 ek só és 4 kk (pici) stalicilt tettem.
Horváth Ilona konyhájából
