A szilvalekvár sok féle módon elkészíthető, de sütőben sütve a legegyszerűbb szerintem. A házi szilvalekvár nálunk már nagyon rég így készül, egyszerű, finom és sokkal kevesebb a munka vele.
Elkészítés:
Ecettel kiöblítettem a tepsit, a magvalt, felezett szilva alufólia alatt sült 2 órán át 180 fokon, majd levettem a fóliát, cukorral, kis fahéjjal megszórtam, megkevertem és újabb 2 órát sült. Forrón üvegekbe tettem és ment a szárazdunsztba. Csodafinom!
Magasfalú tepsiben érdemes sütni, akkor nem csapja össze a sütőt, szépen elrotyog magának, amíg elfő a leve. A cukor mennyisége attól függ, mennyire édes a szilva, érdemes megkóstolni és tetszés szerint cukrozni.
Ágota Enyedy konyhájából
