Nagyon finom kis mandulás cookie-k születnek ebből a receptből. Én mindig rögtön dupla adagot sütök :-)
Hozzávalók:
180 g mandula (összetörve)
360 g porcukor
100 g cukrozatlan kakaópor
2 csipet tengeri só
120 g csoki (apróra összevagdosva)
4 tojás fehérje
2 teáskanál vanília aroma
Elkészítése:
- A sütőt 175 fokra melegítjük elő. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd félretesszük.
- Egy közepes keverőtálban összekeverjük a mandulát, porcukrot, kakaót, sót és a csoki darabkákat. Félretesszük.
- Elektromos mixerrel felverjük a tojások fehérjét, nem kell hogy kemény hab legyen. Ebbe jön bele a vanília aroma.
- A száraz hozzávalókat beleöntjük a tojásos tálba és óvatosan összekeverjük őket. A massza sűrű lesz, a brownie tésztához hasonló.
- Két evőkanál segítségével a masszából cookie-kat formálunk. A sütőpapíros tepsire kb 5 cm távolságra helyezzük őket.
- 12-13 percig sütjük, amíg a cookie-k kicsit fel nem puffadnak, fényesek és picit repedezettek nem lesznek. Kivesszük őket a sütőből és 3-5 percig hagyjuk hűlni. Majd leválasszuk őket a sütőpapírról és egy sütőrácson hagyjuk őket teljesen kihűlni.
- Készen is vagyunk. Jó étvágyat!
