Ez a desszert mindig nagy siker nálunk. Mi vanília fagyival is meg szoktuk koronázni.
Hozzávalók:
300 g liszt
270 g barna cukor (120 g-ra majd 170 g-ra lesz szükségünk)
3 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódapor
2 csipet só
120 g csoki (apró darabokra vágva, vagy csokiforgácsként)
30 g szobahőmérsékletű vaj
5 dkg étcsokoládé (kis darabokra vágva)
4 dl tejföl
1 teáskanál vanília aroma
60 g + 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
5 dl forrásban lévő víz
Elkészítése:
- 175 fokra melegítjük elő a sütőt. Egy 20 cm x 30 cm-es sütőtálat kivajazunk, kilisztezünk vagy sütőpapírral kibélelünk.
- Keverőtálban alaposan összekeverjük a lisztet, 120 g barna cukrot, sütőport, szódaport és a sót. Beledobáljuk az apróra vágott csokit, majd félretesszük.
- Egy kis lábosban közepes vagy alacsony hőfokon megolvasztjuk a vajat és az étcsokit.
- Egy másik lábasban alacsony hőfokon melegítjük a tejfölt, épp csak egy kicsit. Levesszük a tűzhelyről.
- Levesszük a tűzhelyről a csokis vajas folyadékot is és belekeverjük a vanília aromát. Ezt ráöntjük a száraz összetevőkre. Ez után jöhet bele a tejföl. Alaposan összekeverjük. Eloszlatjuk a masszát a sütőtálban.
- A maradék barna cukrot összekeverjük a kakaóval, majd egyenletesen a csokis masszára szórjuk.
- Erre öntjük a forrásban lévő vizet. (Igen, tényleg furán néz ki, de majd szuper jó dolog lesz belőle a végén.)
- Az így kapott masszánkat betoljuk a sütőbe. 30-35 percig sütjük a tésztát, amíg a közepe meg nem szilárdul.
- Kivesszük a sütőből a tortát és tálalás előtt minimum 30 percig hagyjuk hűlni. Úgy tálaljuk, hogy a tortát kiborítjuk egy tálra, hogy az alján eddig összegyűlt krém legyen a tetején. A tálban maradt pudingot kanalazzuk a torta tetejére. Szobahőmérsékleten és melegen is tálalhatjuk. Ízlés szerint fagyit is kínálhatunk mellé.
