Csokis-diós pite! Az íze valami fenséges :)

Erről a csokis-diós pitéről azt kell, hogy mondjam, hogy egyszerűen ellenállhatatlan. Már a látványa is pazar, az ízéről nem is beszélve. Mihamarabb próbáljátok ki, megéri!

Hozzávalók:

Tészta:

170 g liszt

1 csipet só

1 dl olaj

fél dl hideg víz

Töltelék:

10 dkg tejcsokoládé (kis darabokra vágva)

5 dkg étcsokoládé (kis darabokra vágva)

2,5 dl tejszín

4 tojás sárgája

fél csomag vaníliás cukor

120 g szeletelt dió

Díszítés:

60 g cukor

1,2 dl magas zsírtartalmú habtejszín

30 g sütőmargarin

2 tojás sárgája

120 g kókuszreszelék

30 g szeletelt dió

Elkészítése:


  1. Egy kis tálban összekeverjük a lisztet és a sót, majd alaposan hozzákeverjük az olajat. Fokozatosan öntjük bele a hideg vizet, és villával addig dolgozzuk össze, amíg össze nem áll a tészta. Gombócba gyúrjuk és folpackba csomagoljuk. 30 percen vagy egy éjszakán keresztül hűtőben tároljuk.
  2. 200 fokra melegítjük elő a sütőt. Enyhén lisztezett felületen kör alakúra sodorjuk a tésztát (nagyjából 3 mm vastagságúra) és egy 22 cm átmérőjű piteformába simítjuk. A forma oldalára is nyomkodunk a tésztából, a peremétől nagyjából 1 centis magasságig. A széleket jól megnyomkodjuk az ujjunkkal. Dupla réteg alufóliával letakarjuk a tésztát és 11-13 perc alatt aranybarnára sütjük úgy, hogy valamilyen nehezéket teszünk a közepére, például száraz babot vagy rizst.
  3. Ez után levesszük a tésztáról a nehezékeket és a fóliát, majd további 6-8 percig sütjük. Sütőrácson hagyjuk kihűlni, majd 180 fokra csökkentjük a sütő hőfokát.
  4. Mikróban megolvasztjuk a csokikat, majd megkevergetjük. Picit hűtjük. Ebbe belekeverjük a tejszínt, a tojássárgáját a vaníliás cukrot s a diót. Mindezt a tészta közepére öntjük. 16-19 percig sütjük, amíg kicsit megszilárdul a massza. Sütőrácson 1 órán át hagyjuk hűlni.
  5. Mindeközben egy serpenyőben összemelegítjük a cukrot, a habtejszínt és a margarint. Közepes lángon folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, majd félre tesszük.
  6. Egy kis keverőtálban összekeverünk  a masszából egy keveset a tojássárgájával, majd visszatesszük a serpenyőbe és 2-3 percig főzzük, addig, amíg besűrűsödik. Közben folyamatosan kevergetjük. Félretesszük. Belekeverjük a kókuszreszeléket és a vaníliás cukrot.
  7. A piténk tetejére öntjük és megszórjuk diódarabkákkal. 4 órán keresztül hűtőben tároljuk.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!