Curry-s lencseleves a hideg napokra

Isteni ez a leves, nagyon feldobják a fűszerek, és egészen különleges ízt kapunk a végén.

 

Hozzávalók:

:

120 g lencse

4 dl víz

1 teáskanál őrölt kömény

1 teáskanál olívaolaj

1 nagy fej vöröshagyma (apróra vágva)

1 gerezd zúzott fokhagyma

fél teáskanál chili por

15 g reszelt gyömbér

fél teáskanál curry por

fél teáskanál só (elhagyható)

120 g paradicsom

4 dl húsleves alaplé

30 g felaprított friss fűszernövény, plusz egy kevés a díszítéshez

Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)

1 pohár alacsony zsírtartalmú görög joghurt

 

Elkészítés:

Egy fazékba vizet teszünk, majd ebben felforraljuk a lencsét. Majd alacsonyabb fokozatra kapcsoljuk a tűzhelyet és lassú tűzön 40 percig főzzük, amíg a lencse teljesen meg nem puhul. Közben egy másik fazékban közepes hőfokon 1 perc alatt illatosra pirítjuk a köményt. Jöhet bele az olívaolaj és a hagyma, majd 3-4 percig fonnyasztjuk a hagymát. Beleszórjuk a fokhagymát, a chilit, a gyömbért, a curry-t és ha használunk sót, akkor azt, majd 1 percig kevergetés közben összefőzzük őket. A paradicsomot is hozzáadjuk, 3-5 percig főzzük így, amíg a paradicsom meg nem puhul. Ekkor belekeverjük a főtt lencsét, a főzővizével együtt, valamint a húslét, majd lassú tűzön 10 percig főzzük a levesünket. Belekeverjük a fűszernövényeket. Frissen őrölt fekete borssal ízesítjük. Leveses tálakba kanalazzuk, majd egy kanál joghurttal és fűszernövényekkel díszítjük.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!