Isteni ez a leves, nagyon feldobják a fűszerek, és egészen különleges ízt kapunk a végén.
Hozzávalók:
:
120 g lencse
4 dl víz
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma (apróra vágva)
1 gerezd zúzott fokhagyma
fél teáskanál chili por
15 g reszelt gyömbér
fél teáskanál curry por
fél teáskanál só (elhagyható)
120 g paradicsom
4 dl húsleves alaplé
30 g felaprított friss fűszernövény, plusz egy kevés a díszítéshez
Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
1 pohár alacsony zsírtartalmú görög joghurt
Elkészítés:
Egy fazékba vizet teszünk, majd ebben felforraljuk a lencsét. Majd alacsonyabb fokozatra kapcsoljuk a tűzhelyet és lassú tűzön 40 percig főzzük, amíg a lencse teljesen meg nem puhul. Közben egy másik fazékban közepes hőfokon 1 perc alatt illatosra pirítjuk a köményt. Jöhet bele az olívaolaj és a hagyma, majd 3-4 percig fonnyasztjuk a hagymát. Beleszórjuk a fokhagymát, a chilit, a gyömbért, a curry-t és ha használunk sót, akkor azt, majd 1 percig kevergetés közben összefőzzük őket. A paradicsomot is hozzáadjuk, 3-5 percig főzzük így, amíg a paradicsom meg nem puhul. Ekkor belekeverjük a főtt lencsét, a főzővizével együtt, valamint a húslét, majd lassú tűzön 10 percig főzzük a levesünket. Belekeverjük a fűszernövényeket. Frissen őrölt fekete borssal ízesítjük. Leveses tálakba kanalazzuk, majd egy kanál joghurttal és fűszernövényekkel díszítjük.
