Hogy ez a burgonya fánk és a káposzta leves mennyire egyszerű, és mennyire finom? – azt csak az tudja meg, aki hozzáfog és elkészíti :)
Burgonyafánk
Hozzávalók: 30dk liszt,, 20 dk áttört burgonya,, 1 kk só 2dl tej,2 dkg élesztő, 2 tojás sárgája,,3dk zsír.
Az élesztőt megkelesztjük kevés langyos, cukros tejben. A többi hozzávalót összegyúrjuk, hozzáadva az élesztős tejet is. Jól kidolgozzuk. Kisujjnyi vastagra nyújtjuk, gyúródeszkán hagyjuk pihenni a kiszaggatott fánkocskákat, 1 órahosszat kb. Bő forró olajban kisütjük.
Édes káposzta leves
Káposztát össze vagdosom felteszem vízbe, amennyi bőven ellepi. Teszek bele apróra kockázott krumplit, 1 szál sárgarépát. Húsleves kockát tettem bele, de jó az ételízesítő is. Borsozom, köménymagot is teszek bele, és egy kis fej vöröshagymát, apróra vágva. Mikor majdnem megfőtt (nem sok kell neki) füstölt szalonnát olvasztok, és ebbe a zsírba pirítok fokhagymás rántást, piros paprikát bele, és ezzel öntöm fel a levest. Ekkor teszek bele karikára vágott virslit, és pár karika füstölt kolbászt, ha van. Nagyon finom leves, füstölt íz nélkül is.
Molnár Judit receptje!
