Egészséges és tápláló zöldséges barna rizs saláta

Érdemes megkóstolni ezt a hideg barna rizses salátát, amelyet a mandula és a zöldségek tesznek igazán különlegessé.

 

Hozzávalók:

  • 120 g barna rizs
  • 2,5 dl víz
  • 420 g konzerv bab (megmosva, leszűrve)
  • 30 g apróra vágott lilahagyma
  • 30 g szeletelt gomba
  • 30 g brokkoli (rózsákra bontva)
  • 30 g szeletelt zöld paprika
  • 30 g szeletelt piros paprika
  • 30 g szeletelt sárga paprika
  • 30 g apróra vágott mandula
  • 1/4 teáskanál fekete bors
  • 2 evőkanál olaszos salátaöntet
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

Elkészítése:


  1. Egy kis lábasban a rizst forrásban lévő vízbe tesszük. A tűzhelyen a hőfokon közepesre csökkentjük. Lassú tűzön addig főzzük,amíg a rizs meg nem puhul és fel nem szívja a vizet. (Kb. 45-50 percet fog igénybe venni.) Levesszük a tűzhelyről és kihűtjük.
  2. Egy nagy keverőtálba tesszük a már kihűlt rizst. Belekeverjük a babot, a hagymát, a gombát, a brokkolit, a paprikákat és a mandulát, majd borssal fűszerezzük. Rácsorgatunk egy kis saláta öntetet és olívaolajat.
  3. Tálalás előtt legalább 1 órán keresztül hűtőben tároljuk.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!