Finom kelt tésztát mákos kalács recept, ami nagyon egyszerűen elkészíthető. Természetesen más töltelékkel is süthetjük, attól függően, mi az amit a család szeret. Ebből a mennyiségből 2 rúd kalács lesz.
Tészta hozzávalói:
- 250 ml tej,
- 50 g olvasztott vaj,
- 3 evőkanál cukor,
- 25 g élesztő,
- 40 dkg cukor,
- csipet só,
- 1 tojás sárgája – a lekenéshez,
- 1 – 2 evőkanál tej – a lekenéshez.
Elkészítés:
Ha kalács helyett valami egyebet sütnél, a videóban egy csodás bejgli bukta receptet láthatsz, amiben jó sok a töltelék, a feliratokat is kapcsold be
250 ml langyos tejet, 50 g olvasztott vajat és 1 evőkanál cukrot elkeverünk, majd belemorzsoljuk a 25 g élesztőt, felfuttatjuk. 40 dkg lisztet tálba teszük, 2 evőkanál cukorral, hozzáadunk egy csipet sót és hozzáöntjük az élesztős tejet. A tésztát összegyúrjuk, letakarjuk és kb. 1 órán át kelesztjük.
Töltelék: 200 g mák, 150 g cukor, 100 ml forró tej, 1 citrom, vagy narancs reszelt héja. A mákot és a cukrot tálba tesszük, ráöntjük a forró tejet, összekeverjük, hozzáadjuk a reszelt citrom, vagy narancshéjat. A tölteléket tetszés szerint lehet ízesíteni.
Mikor a tészta megkelt, ketté osztjuk, lisztezett felületen két téglalapot nyújtunk belőle. A tésztákon elosztjuk a tölteléket, elsimítjuk, majd feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és letakarva kelesztjük még fél órán át. Ne tegyük túl közel egymáshoz, mert sütés közben nőnek.
1 tojássárgáját összekeverünk 1 – 2 evőkanál tejjel, lekenjük a kalácsokat. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és a kalácsokat nagyjából fél óra alatt készre sütjük. A sütési idő a sütődtől is függ, szép aranybarnának kell lenniük.
Farkas Antal Nikolett konyhájából
