Hamar elkészíthető és nagyon finom epres süti recept. Nem kell hozzá sok minden, jó nagy adag lesz belőle. Tetszés szerint lehet variálni, bármilyen pudingot használhatunk hozzá, de más gyümölcsöt is lehet használni hozzá. Ez egy nagyon jó alap ötlet, amit egyszerűen át lehet alakítani.
Hozzávalók:
- 4 tojás,
- csipet só,
- 10 dkg cukor,
- 1 cs vaníliás cukor,
- 1 dl víz,
- 1 dl olaj,
- 25 dkg liszt,
- 1/2 cs. sütőpor,
- 40 dkg eper.
Krém:
- 1 csomag vaníliás pudingpor,
- 3,5 dl tej,
- 5 evőkanál cukor.
Elkészítés:
A videóban egy hasonlóan egyszerű epres kevert süti receptet láthatsz, a feliratokat is kapcsold be
Először megfőzzük a pudingot, félretesszük és időnként keverjük át, hogy ne bőrösödjön be. Sütőt előmelegítjük. Epret mossuk meg, szárazzuk le. Tojásokat szétválasztjuk a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, sárgáját a kétféle cukorral habosra verjük, adjuk hozzá az olajat és a vizet, majd keverjük hozzá a sütőporos lisztet és forgassuk bele óvatosan a tojáshabot.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (30x25cm) a kihűlt pudingot kanállal foltokban a tésztára helyezzük, majd az epret félbevágva a pudingos tésztára tesszük. Forró sütőben tűpróbáig sütjük. Nekem 160 fok alsó felső sütés és kb. 35 perc volt. Teljesen hagyjuk kihűlni, utána ízlés szerint porcukrozzuk. Nagyon finom meggyel is. Én most másfélszeres adagot csináltam és epres pudinggal.
Andrea Bíró konyhájából
