Ha szereted a selymes, mascarponés csokikrémmel töltött desszerteket, ez a csokis süti recept hamar a kedvenced lesz. Puha, kakaós piskóta, gazdag csokoládékrém és egy leheletnyi narancs, egyszerre klasszikus és különleges. Ez a csokis süti önmagában is csodás, de ha szeretnéd, tortaként is elkészítheted, elegáns rétegekkel és fényes csokimázzal.
Egy jó csokis süti recept sokszor jól jön, ünnepekre, születésnapra vagy csak egy különleges hétvégére is tökéletes választás, garantáltan mindenki kedvence lesz az asztalon.
Hozzávalók a kakaós piskótához:
- 8 db tojás,
- 200 g cukor,
- 120 ml olaj,
- 120 ml víz,
- 200 g liszt,
- 40 g jó minőségű kakaópor,
- 1 csomag sütőpor,
- csipet só.
Hozzávalók a mascarponés csokikrémhez:
- 400 g mascarpone,
- 400 g étcsokoládé,
- 400 ml habtejszín,
- 2 evőkanál porcukor,
- 1 bio narancs reszelt héja.
A csokimázhoz:
- 200 g étcsokoládé,
- 30 g vaj.
Elkészítés
A piskóta sütjük meg először. A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat és a vizet. A lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót összekeverjük, majd a tojássárgás keverékhez szitáljuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk.
Sütőpapírral bélelt 24 x 34 cm tepsibe öntjük, elsimítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 – 35 percig sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd négy egyforma lapra vágjuk.
Amíg a piskóta hűl, megcsináljuk a krémet: A habtejszínt felforrósítjuk, majd ráöntjük az apróra tördelt étcsokoládéra. Pár perc pihentetés után simára keverjük, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, belekeverjük a mascarponét, a porcukrot és a narancshéjat. Elektromos habverővel krémesre dolgozzuk. Narancs vagy rumaromával ízesíthetjük.
Összeállítjuk a sütit: Az első piskótalapot megkenjük a krém egyharmadával. Ráhelyezzük a második lapot, megint krém, majd a harmadik és negyedik réteg ugyanígy. A tetejére csokimáz kerül.
Ha van süteménykereted, érdemes abban összerakni a tortát, így a rétegek szép egyenesek lesznek, a krém pedig hűtés közben nem folyik ki az oldalán. Ha nincs kereted, egy lekapcsolható oldalú tepsi is tökéletes: béleld ki sütőpapírral vagy fóliával, hogy a krém ne ragadjon, és könnyen ki tudd emelni a hűtés után.
A csokimáz elkészítése: A csokoládét és a vajat vízgőz felett felolvasztjuk. Simára keverjük, kicsit hűtjük, és a torta tetejére öntjük. Spatulával elkenjük, hogy fényes, egyenletes réteget kapjunk.
Ha még intenzívebb ízt szeretnél, egy kevés eszpresszót is keverhetsz a csokoládékrémbe. Ez a csokis süti recept tetszés szerint ízesíthető, attól függően ki mit szeret. Tálalás előtt reszeld meg friss narancshéjjal, még finomabb lesz.
