Ez valami brutálisan jól néz ki!! :) csak úgy kínáltatja magát :-) A palacsinta nálam is nagy kedvenc, mindegy mikor, milyen formában, csak legyen!
Hozzávalók
- 3 egész tojás,
- 1/2 l liszt,
- cukor,
- só,
- tej,
- darabka vaj,
- 4 tojássárgája,
- 125 g vaníliás porcukor,
- 1/4 kg túró,
- reszelt citromhéj,
- tejföl,
- 4 tojásfehérje,
- mandula, mazsola,
- tejszínhab, csokoládéreszelék.
Elkészítés
- 3 egész tojásból, 1/2 l lisztből, egy evőkanál cukorból, csipetnyi sóból, és megfelelő mennyiségű tejből, szóvadízből vagy vízből palacsintatésztát kavarunk, és palacsintasütőben körübelül 15 palacsintát készítünk.
- Egy tojás nagyságú darab vajat 4 tojássárgájával és 125 g vaníliás porcukorral habosra keverünk, 1/4 kg szitán áttört, száraz tehéntúrót keverünk hozzá.
- Az egészhez egy csipetnyi sót, reszelt citromhéjat, 4 kanál édes tejfölt és 4 tojásfehérjéből vert kemény habot, egy maroknyi megtört mandulát és egy maroknyi mazsolát keverünk hozzá.
- Amint az első palacsinta megsült, lapos tűzálló tálra tesszük, és megkenjük 2 kanálnyi krémmel, a másodikat a tetejére helyezzük, és ugyancsak két kanál krémet kenünk el rajta. Így folytatjuk, amíg a palacsintából és a krémből futja. Legfelülre egy réteg krém kerül.
- Az egészet 1/4 órára sütőbe tesszük, és forrón tálaljuk. Tejszínhabbal, sodóval, csokoládéreszelékkel díszíthetjük.
