Bátran merem ajánlani, mi nagyon sokszor sütjük, lehet rákenni lekvárt, csokikrémet, de magában is nagyon finom. Sőt, ha olyan sütit készítünk, amibe babapiskóta kell, ott is megállja a helyét.
A szalalkáli csak forrón érződik, amikor kiveszem a tepsit a sütőből, főleg a kissé szúrós illata. Amikor már kihűl a babapiskóta egyáltalán nem érződik sem az íze, sem az illata a szalalkálinak.
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 4 egész tojás
- 15 dkg kristály cukor
- 8 dkg vaj, vagy margarin
- 2 cs. vaníliás cukor
- 1 cs. szalalkáli (15 g) (Az Interspár, Spár áruházban, Lidl, Penny Aldi, Coop és az Azúr üzletben kapható. Kb bármelyik élelmiszerboltban kapható.)
Elkészítés
A szalalkáli és a liszt kivételével a hozzávalókat jó alaposan kikeverjük, legvégül a szalalkális lisztet adjuk hozzá (a szalakálét szárazon keverjük össze a lisztbe). Egy éjszakát a hűtőben pihen, másnap vékonyra sodorjuk, formákra vágjuk és kb. 170 fokon 10-12 percig sütjük. Sok lesz belőle.
A szalalkáli szaga csak a forró sütőből kivéve erős, amikor kihűl a tészta, akkor már nem érződik egyáltalán.
Azért kell a szalalkáli, mert azt a sütés előtt hosszabban pihentetett tésztáknál ajánlják. Amúgy térfogatnövelő szerepe van. A sütőpor azért nem jó ilyen esetben, mert azt akkor kell használni, mikor a tésztát azonnal sütjük az összeállítás után. A tésztába tett sütőpor hosszabb pihentetés esetén összeesik, s nem fejti ki a hatását
Ja, és a forma természetesen lehet csíkokra vágva is, mint a bolti, de szerintem így mókásabb.
Még annyit szeretnék hozzátenni, hogy jól zárható dobozban hetekig eláll.
Hajnalka Molnár konyhájából!
