Ínycsiklandó zabpelyhes málnás kocka, egyszerre fanyar és édes :-)

Nagyszerű melegen, fagyival tálalva, vagy akár hidegen is.

 

Hozzávalók:

:

A tésztához és a tetejére:
2 citrom reszelt héja
90 g kristálycukor
90 g barna cukor
180 g liszt
180 g zabpehely
2 csipet só
180 g hideg vaj

Töltelékhez:
4 nagy tojás
240 g kristálycukor
1 dl tejföl
1 nagy vagy 2 kis citrom leve
90 g liszt
1 csipet só
400-500 g fagyasztott málna

A fagyasztott málnát előző este olvasszuk ki és itassuk fel róla a nedvességet.

Elkészítése:


180 fokra melegítjük elő a sütőt.

Egy 20 cm x 30 cm-es sütőtálat kibélelünk sütőpapírral, vagy kivajazzuk és lisztezzük.

Két citrom héját lereszeljük.

A két fajta cukrot kimérjük egy tálba. A citromhéjat egy kanál hátuljával belenyomkodjuk a cukorba, így citrom ízű cukrunk lesz.

A tálba öntjük még a lisztet, sót, zabpelyhet és a vajat is.

Elektromos habverővel közepes sebességgel összemixeljük az összetevőket, amíg száraz, morzsás állagú nem lesz a keverékünk.

Nagy részét a sütőtálba nyomkodjuk, de hagyjuk még a tetejére is.

Előmelegített sütőbe toljuk és 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kivesszük a sütőből és 10 percig hagyjuk hűlni.

Eközben elkészítjük a tölteléket:

Egy nagy keverőtálban felverjük a tojásokat, majd beleöntjük a cukrot, tejfölt, citromlevet, lisztet és sót is.

Óvatosan beleforgatjuk a málnát.

Egyenletesen eloszlatjuk a masszánkat a tésztán.

Ennek a tetejére pedig a maradék tésztánkat szórjuk rá egyenletesen.

45-55 percre visszatoljuk a sütőbe, amíg a süti teteje enyhén megbarnul.

 


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!