Mennyei vaníliás-barackos torta. Tökéletes az ízkombináció

Nagyon finom és guszta ez a torta. Egy forró kávé vagy kakaó mellé nagyon el tudom képzelni, de persze, lehet, hogy nekikezdek, mielőtt elkészül a kávém :-)

 

Hozzávalók:

:


Tésztához:

2 tojás

2 dl tej

1 dl olaj

1 evőkanál vanília aroma

1 dl joghurt vagy tejföl

360 g liszt

120 g kristálycukor

1 evőkanál sütőpor

fél evőkanál só

fél evőkanál szódapor

 

Töltelékhez:

500 g barack (meghámozva, felkockázva)

30 g olvasztott vaj

120 g barna cukor

30 g őrölt fahéj

15 g szerecsendió

45 g liszt

 

Vaníliás krémhez:

15 g vaj

1 evőkanál vanília aroma

90 g porcukor

2-3 evőkanál tej

Elkészítés:

180 fokra melegítjük elő a sütőt. Egy 20 cm x 20 cm-es sütőtálat kibélelünk sütőpapírral.

A tojásokat kb. 2 perc alatt felverjük. Hozzáadjuk a tejet, olajat, vaníliát, joghurtot, majd további 1 percig keverjük. Beletesszük a lisztet, cukrot, sót és sütőport. Addig mixeljük/keverjük, amíg össze nem áll a massza. Gondosan eloszlatjuk a tésztát a tepsinkben. Félretesszük.

A felkockázott barackokat egy tálba tesszük, ráöntjük az olvasztott vajat, barna cukrot, fahéjat, szerecsendiót és a lisztet. Összekeverjük. Mindezt rákanalazzuk a tésztánkra és egyenletesen eloszlatjuk. 55-60 perc alatt aranybarnára sütjük az egészet. 5 percig a sütőtálban hűtjük, majd kivesszük belőle.

Amíg hűl a tortánk, mikróban megolvasszuk a vajat, majd belekeverjük a vanília aromát. Lassacskán belekeverjük a porcukrot is (ne lepődjünk meg, ha picit morzsás állagú lesz a massza). Jöhet bele kanalanként a tej, kevergessük, amíg egyenletes, krémes masszát nem kapunk.

Ezt a vaníliás öntetet rácsorgatjuk a tortánk tetejére.

Felszeletelve tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

 

 


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!