Jól bevált habkarika receptje – Egyszerű recept kezdő háziasszonyoknak

Habkarika nélkül nincs karácsony! Készítsünk karácsonyi díszeket, pofonegyszerűen:

Hozzávalók

  • 24 dkg porcukor,
  • 2 db tojás,
  • negyed citrom leve,
  • 4 g keményítő,
  • ételszínező.

Elkészítés

24 dkg porcukrot, 2 db tojás fehérjét egy negyed citrom levet összekeversz. Ezt gőz fölött kevergesd addig, amíg jól felmelegszik. Azután vedd le és habverővel keverd jó tíz percig. Tegyél bele 4 g keményítőt és vele is verd még pár percig. Az állagának keménynek kell lennie. Ha színesre akarod egy csepp ételszínezőt tegyél bele. Én nem zacskóból nyomtam, hanem tortadíszítő fecskendő nyomtam a karikákat.

Uzsonnás zacskó is jó e célra: az egyik sarkát ki kell vágni és abba tenni a tojáshabot. Vigyázni kell mekkora lyukat vágunk a zsákra, ezért először csak kisebb lyukat vágjuk rajta, később ez a lyuk még nagyobbítható.

Próbálj minél inkább csigaalakban, felfele haladva, kúp alakúvá formázni. Ha még sose csináltad, nézd meg a videóban, hogyan is néz ki ez a valóságban.

Van egy maréknyi diód és mazsolád? Kattints ide és nézd meg ezt a videóban. Finom puha süteményt készíthetsz belőle

Én légkeveréses sütőbe csináltam. 80 fokon és több mint egy óráig sütöttem de inkább ez szárítás. Ha úgy gondolod hogy már jó, vegyél ki egyet és ellenőrizd hogy nem e ragad a közepe. Ha ragad akkor még hagyd benne.

Misányi Erika receptje!