A fűszerek szerelmeseinek hoztam egy igazán különleges levest, a kaprot imádóknak javaslom igazán! Tovább tartott a csendéletet beállítani és lefényképezni, mint a levest elkészíteni!
Hozzávalók
- 2 tömött csomó kapor,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 3 dl tej,
- 4 dl víz,
- 2 dl 20%-os tejföl,
- 1 teáskanál (rozs) liszt,
- néhány dkg vaj vagy Rama margarin,
- biovegeta,
- só,
- levesbetét
Elkészítés
A vajon az apróra vágott vöröshagymát dinsztelni kezdjük, rászórjuk az apróra vágott kaprot is. Folyton kavargatjuk, nehogy megégjen! Hirtelen felöntjük a tejjel, majd a vízzel. Ízesítjük a biovegetával, sózzuk és hagyjuk felforrni. Egy pohárban a tejföl nagy részét elkeverjük a rozsliszttel, kicsit vízzel még felhúzzuk, hogy híg állagú habarást kapjunk, csomómentesre keverjük. (Közben a levesbetétet, a megfőtt rizst is a leveshez adjuk)
A leves mikor felforrt, kézi habverővel a habarást belevegyítjük a levesbe, picit még forraljuk, majd levesszük a tűzről. Tálaláskor a maradék tejfölt is a levesbe keverjük, nagyon mutatós lesz az „úszó tejföl-szigetecskékkel”.
Tipp: Levesbetét lehet 4-5 evk. főtt rizs vagy vajas galuska, esetleg pirított fokhagymás zsemlekocka.
Kovács Tamás És Emy receptje!
